成熟度剛好的藍莓口感最好。藍莓果實緊致飽滿，判斷它有沒有成熟不是看大小而是看顏色，成熟的藍莓顏色在深紫色和藍黑色之間，所以，大家在采摘時，看準顏色下手就好了。

　　藍莓上的白霜是怎么回事？

　　“白霜”就是果粉，也叫果霜，是果實發育過程中天然形成的蠟質保護層，有“白霜”說明品質好。果粉不僅是某些水果的果實性狀指標，也是一種外觀品質評價指標。藍莓優等品和一等品要求果粉完整。

　　藍莓鮮果應該怎么吃？

　　有不少人看到藍莓表皮上的果粉，會用手或紙擦拭后吃，其實沒有必要，果粉不僅能吃而且營養豐富，如果表皮沒有明顯臟物，你大可邊采邊吃。如果你實在不放心，或是有小潔癖的話，可以把藍莓鮮果放在淡鹽水里浸泡3~5分鐘，再用清水洗凈就可以吃了。

　　采摘回來的藍莓如何保存？

　　藍莓是漿果型果實，耐貯性較強。如果你采回來的藍莓比較多，或是想要留著慢慢吃，就要注意保鮮技巧了。藍莓采回來后，要先及時清除雜質、青果和破損果，裝在塑料小食品盒里，這樣可以放上一周左右。如果是放在冰箱里低溫保存，保鮮期會更長。你也可以選擇冷凍，冷凍前切記保持果皮充分干燥。冷凍可以保存至冬季，不過凍后的果實生食風味會偏酸。(李兆葵)